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百县千碗,镇里寻味 省接待办调研组一行来镇海调研
来源:镇海区机关事务管理局 发布时间:2021-11-05 15:13 点击率: 保护视力色:
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11月3日上午,省接待办调研组一行来到镇海区行政服务中心调研,探寻“镇海味道”。

“你们做这道菜放不放醋?一般大概焖煮多长时间?”在行政中心,调研组一行在镇海机关事务管理局工作人员的陪同下,实地参观了机关食堂后厨,并与厨师们深入交流了菜品的“烹饪秘籍”。

调研时间邻近中午,食堂后厨一片忙碌:配菜厨师运刀如飞,顷刻间根根匀剔透的土豆丝就在案板上堆成了小山,娴熟的刀工引得调研组成员们一片叫好。灶台旁,调研人员们仔细查看调味品的选用、配菜的摆放,还纷纷拿出手机,用镜头记录下主厨们烹饪菜品的完整流程,并不时向厨师询问相关做法的细节。

此次现场展示的红烧萝卜、土豆羹、笋干排骨汤等菜品都来自行政中心干部职工们的日常菜单,虽然都是家常菜,但“家常”却不“寻常”,烧制每道菜品时认真细致的制作步骤、行云流水的制作技艺,以及后厨环境的整洁卫生、用具摆放的整饬有序,都收获了调研组的一致好评。

据了解,此次调研是省“百县千碗”浙江特色系列调研的活动之一,调研组成员大多为杭州各大酒店厨师,通过实地调研和交流探讨,学习各地特色菜品制作,并将菜品推荐为公务接待的特色菜。本次调研的圆满开展,进一步推动了“镇海味道”飘香全省乃至全国,也助力镇海亮出了一张别样的“金名片”。